Impact des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La absorption de sels peut avoir un effet notable sur la digestion des vertus. En effet, les sels peuvent réduire l'absorption des vitamines présents dans ces légumes, notamment le magnésium. De plus, une consommation excessive de sel peut entrainer la fonctionde l'estomac. Il est donc important de contrôler la quantité de sel consommée lors